El valor del tiempo dedicado al cuidado: chivitos puntanos alimentados a pastura natural; Pan de Masa Madre 29 meses de crianza, 12 horas de levado en frío; Vino Luigi Bosca Gala I (Malbec - Petit Verdot - Tannat) crianza 14 meses en roble francés nuevo.
Guarnición; Papines con Cebolla y Ajo “quemado”, Papines tiernos, apenas dorados con cebolla Colorada y Ajos bien tostados, bien intensos.
Incluye: Chivito (Cuarto Trasero y Riñonada o Delantero y Costillas según disponibilidad), Pan de Masa Madre 1 kg., 1 Botella de Luigi Bosca Gala I. Rinde 2 porciones e incluye 2 guarniciones
Además: Menú con detalle del producto, Sobre Dedicatoria Lacrado.
