APTO PARA CELÍACOS
Ojo de Bife marinado con Oliva, Romero y Ajo. Método de cocción Sous Vide: consiste en cocinar la carne directamente en la bolsa de vacío a temperatura baja y controlada por un espacio de tiempo muy largo, dando como resultado un punto perfecto y parejo en todo el corte, un tiernizado y sabor especial por la acción enzimática y la penetración intensa de los aromas del Marinado.
Guarnición: Puré de Papas Ahumado, Puré de Papas con Manteca infusionada en Humo.
Presentación: Bolsa individual.
Rinde: 1 persona. 400-500 Grs
Cómo calentarlo: Poner la bolsa cerrada en una olla con agua apenas hirviendo por 15 minutos, sacar la bolsa del agua, cortarla y servir en el plato más lindo que tengas.
Tips: Si te gusta jugoso respetá los tiempos, si te gusta a punto dale 5’ más.
